En pest bliver til protein, der bliver til penge.
Sådan lyder opskriften på en ny forretningsmulighed i Limfjorden. Søstjerner kan blive til fiskemel, da EU-regler netop er blevet ændret efter dansk pres.'
Det er nemlig enorme mængder søstjerner, der ligger og æder blåmuslinger på Limfjordens bund. Nu kan de i stedet komme til nytte som foder til svin og høns, for det er blevet lovligt at producere fiskemel af søstjerner, og det kan blive en attraktiv forretning, fortæller Miljø og Fødevareministeriet.
Det er konsekvensen af ændringer i flere EU-forordninger, som er blevet ændret efter dansk ønske. Og med den nye fodermiddelfortegnelse, der træder i kraft i dag, 11. juli 2017, er søstjernemel officielt blevet et fodermiddel. Det betyder, at man i områder med blåmuslinger må fange søstjerner og forarbejde dem til fiskemel.
Søstjernerne findes nemlig i enorme mængder på havbunden og æder sig ind på de givtige blåmuslingebestande. Søstjernerne har et ekstremt højt proteinindhold, og så har forsøg vist, at især svin er vilde med dem som fiskemel. Også for miljøet er der gevinst, da fangst af søstjerner vil reducere kvælstof og fosfor i Limfjorden.
Fakta
Ifølge beregninger og forsøg fra DTU-Aqua, Aarhus Universitet, Muslingeerhvervet vil man kunne høste 10.000 tons søstjerner om året og skabe en omsætning på 4, 4 mio. kr. Det vil fjerne 165 tons kvælstof og 15 tons fosfor fra Limfjorden. Søstjernemel indeholder 70 procent protein.
